| Thema | Themenverantwortlicher |
|---|
Lebensmittelrecht, Verbände, Organisationen, Behörden | Prof. Dr. Alfred Hagen Meyer | Ernährung und spezielle Lebensmittel | Prof. Dr. Gerhard Rechkemmer | Tierische Lebensmittel
(inkl. Erzeugung, Weiterver-
arbeitung, Kontamination, Rückstände, BSE) | Prof. Dr. Karl Otto Honikel | Pflanzliche Lebensmittel
(inkl. Erzeugung, Weiterver-
arbeitung, Kontamination, Rückstände) | Prof. Dr. Reinhold Carle | Bedarfsgegenstände, Kosmetische Mittel | Prof. Dr. Lothar Motitschke | Lebensmitteltechnologie und -mikrobiologie | Prof. Dr. Rudi F. Vogel | Lebensmittelinhalts- und -zusatzstoffe | Prof. Dr. Peter Winterhalter | Gewürze, Zucker und Süßwaren, Getränke, Tabak und Tabakprodukte, Kaffee, Tee, Kakao | Dr. Herbert Otteneder | Lebensmittelanalytik | Prof. Dr. Ulrich Engelhardt | Lebensmitteltoxikologie
(inkl. Sicherheitsbewertung) | Prof. Dr. Gerhard Eisenbrand |
|
